Vins Médoc Château Haut-Bana - Cru Bourgeois Supérieur - 2023

Avis Viniou

Le Château Haut-Bana 2023, Cru Bourgeois Supérieur, est un vin rouge issu de la région renommée du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde dans le vignoble de Bordeaux. Ce vin est le fruit d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter en petites proportions du petit verdot ou du cabernet franc selon les millésimes. Les vignes bénéficient de sols graveleux, typiques du Médoc, qui offrent un drainage optimal et favorisent la maturation lente et complète des raisins. Le millésime 2023 se distingue par une vinification méticuleuse, conjuguant tradition et innovation, ce qui se traduit par une extraction douce des tanins et une préservation de la fraîcheur du fruit. Après fermentation, le vin a sans doute bénéficié d’un élevage en fûts de chêne pour affiner sa structure et lui conférer des notes subtiles de bois et d’épices.

La région du Médoc, réputée pour ses prestigieux châteaux, dispose d’un terroir singulier, marqué par les graves déposées par la Garonne, et bénéficie d’un climat océanique tempéré. Ce microclimat, régulé par la proximité de l’estuaire et les vents atlantiques, assure aux raisins des conditions optimales de maturité tout en préservant leur fraîcheur aromatique. L’histoire du Médoc remonte au XVIIIe siècle, époque où la viticulture a connu son essor grâce aux investissements bordelais et à l’exportation vers les marchés anglais. Aujourd’hui, la mention "Cru Bourgeois Supérieur" sur l’étiquette garantit un soin apporté aussi bien à la vigne qu’au chai et une sélection qualitative plus stricte.

Le Château Haut-Bana 2023 accompagnera parfaitement des plats de viande rouge tels qu’un carré d’agneau en croûte aux herbes ou un magret de canard grillé. Son équilibre entre fruité, structure tannique et fraîcheur lui permet aussi d’épouser les saveurs d’un civet de sanglier ou d’un boeuf aux cèpes. Pour rester dans une tonalité régionale, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises.

Je vous recommande de déguster ce Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe durant une demi-heure afin de révéler pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses notes boisées bien intégrées. Ce vin jeune peut déjà se savourer pour son éclat, mais il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.