Vins Médoc Alexandrin - Collection Custum - 2009

Avis Viniou

Le Château Alexandrin 2009, issu de l’appellation Médoc AOC, se présente comme un bel exemple de l’élégance classique des grands rouges de Bordeaux. Elaboré à partir d’un assemblage typique de la région, probablement dominé par le cabernet sauvignon et complété par le merlot voire une touche de petit verdot ou de cabernet franc, ce vin exprime toute la richesse du millésime 2009, réputé pour la maturité optimale des raisins et une belle concentration naturelle. Les vignes bénéficient ici d’un terroir essentiellement constitué de graves et d’argiles, éléments essentiels à la finesse des tanins et à la complexité aromatique. Après des vinifications soignées, souvent accompagnées d’un élevage prolongé en barriques, ce vin développe une palette olfactive évoquant les fruits noirs mûrs, le sous-bois, le cèdre et une touche de réglisse, évoluant vers des arômes tertiaires sophistiqués avec le temps.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire et protégé par la forêt landaise. Ce microclimat, allié aux sols graveleux qui drainent parfaitement l’eau, offre des conditions idéales pour la culture du cabernet sauvignon, cépage roi du secteur. Cette région historique, berceau de nombreux crus prestigieux, construit sa réputation depuis le XVIIIe siècle et incarne l’excellence du vin d’assemblage à la française.

Le Château Alexandrin 2009, avec sa structure et son raffinement, accompagnera remarquablement une côte de bœuf grillée, un filet de canard sauce aux cèpes ou un gigot d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le salers, résonneront également avec son bouquet évolué et ses tanins fondus. Pour une touche locale, pensez à un gratin de cèpes du Médoc ou à une lamproie à la bordelaise.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin pour libérer toute la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement sa texture soyeuse et l’équilibre de sa finale persistante.