Vins Médoc Château Lacour Jacquet - 2016

Avis Viniou

Le Château Lacour Jacquet 2016 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, l’une des plus célèbres du vignoble bordelais. Ce cru est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, principalement composé de cabernet sauvignon, merlot, et cabernet franc. Le millésime 2016 est particulièrement réussi à Bordeaux grâce à des conditions météorologiques idéales, apportant concentration, fraîcheur et équilibre aux vins. La vinification traditionnelle en cuves permet d’extraire la richesse aromatique des raisins tout en conservant la finesse des tanins, puis le vin est élevé en barriques pour enrichir la complexité aromatique, notamment avec des notes boisées et épicées.

Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, apporté par l’influence de l’Atlantique tout proche. Les sols de graves, profondément drainants, offrent aux vignes un environnement idéal, favorisant la maturité progressive et homogène des cépages rouges. L’histoire viticole du Médoc est riche, remontant au XVIIIe siècle, époque à laquelle cette région est reconnue pour la production de quelques-uns des plus grands vins du monde. Les propriétés familiales comme le Château Lacour Jacquet témoignent de la tradition et du savoir-faire local qui se transmettent depuis plusieurs générations.

Ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, relevés par des notes de tabac, de cuir et une pointe boisée délicate. Sa structure harmonieuse et ses tanins bien présents sans être agressifs le rendent parfait pour accompagner des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés ou des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce Médoc, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une aération d’une heure en carafe. Cela permettra au vin de révéler toute la richesse de sa palette aromatique et de s’assouplir en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation généreuse et authentique de la rive gauche bordelaise.