Vins Médoc Laujac - Madame de Laujac - 2020

Avis Viniou

Le Château Laujac, avec sa cuvée Madame de Laujac 2020, incarne parfaitement l’élégance racée des vins du Médoc. Ce rouge, issu d’un assemblage classique des cépages bordelais – principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – offre une structure tannique affirmée, un fruité intense, des arômes de cassis, de mûre, relevés par une pointe de vanille et de torréfaction issue d’un élevage soigné sous bois. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques contrastées mais favorables à une belle maturité des raisins, produit des vins équilibrés, concentrés et au potentiel de garde intéressant.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un terroir d’exception. Les sols graveleux, riches en galets et en cailloux, associés à la proximité de l’estuaire, offrent un drainage optimal et une régulation naturelle des températures, favorisant la maturation lente des baies. Le climat océanique tempéré, marqué par une alternance de chaleur modérée, d’humidité et d’ensoleillement, contribue à la complexité et à la longévité des vins. Depuis le XVIIIe siècle, le Médoc s’est imposé comme l’une des régions viticoles les plus renommées au monde, conservant un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer la cuvée Madame de Laujac, privilégiez des plats savoureux et structurés, capables de répondre à la puissance du vin. Une côte de bœuf grillée, un confit de canard, un magret de canard rosé ou encore un gigot d’agneau aux herbes font d’excellents compagnons. Des fromages affinés à pâte dure, comme un comté ou un cantal, seront également de mise. Pour une expérience régionale, osez l’entrecôte à la bordelaise ou le canelé salé en accompagnement.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez révéler dès maintenant toute sa palette aromatique. Ce vin gagnera à vieillir quelques années en cave, mais pourra déjà ravir les amateurs d’authenticité et de finesse bordelaise.