Vins Médoc Château Tourmentine - 2017

Avis Viniou

Le Château Tourmentine 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc, un territoire emblématique de la région viticole de Bordeaux. Ce vin provient d’un assemblage typique de la rive gauche, principalement constitué de cabernet sauvignon et de merlot, avec parfois une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les choix du domaine. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, donne des vins généralement élégants, avec une structure modérée, des fruits mûrs, et une pointe de fraîcheur. Au nez, le Château Tourmentine 2017 dévoile des arômes de fruits noirs, de mûre, de cassis et de subtiles notes boisées, nées d’un élevage en barrique soigné. La bouche est équilibrée, avec des tanins présents mais souples, offrant une belle finale tout en finesse.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la lente maturation des raisins, ce qui favorise la fraîcheur et la complexité des vins. Les sols graveleux, riches en galets et bien drainés, permettent aux vignes de pénétrer profondément pour puiser l’eau et les minéraux, conférant au vin une minéralité élégante et une aptitude certaine à la garde. Le Médoc est réputé pour ses châteaux prestigieux et son histoire séculaire d’excellence viticole, inscrite dans l’ADN de Bordeaux depuis le XVIIIème siècle.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard se marieront remarquablement avec sa palette aromatique. Côté fromages, optez pour un Ossau-Iraty affiné ou un Saint-Nectaire. Les plats girondins, comme la lamproie à la bordelaise, seront également des compagnons de choix.

Servez le Château Tourmentine 2017 à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafer si possible une demi-heure à une heure avant la dégustation, ce qui permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier tout le raffinement de ce Médoc.