Château Blaignan 2017 est une très belle expression du Médoc, issu d’un assemblage traditionnel de cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc suivant les années. La cuvée Cru Bourgeois, reconnue pour son excellent rapport qualité-prix, reflète parfaitement le style classique et élégant du Médoc, avec une vinification soignée privilégiant l’expression du fruit et la structure du vin. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa finesse grâce à des conditions climatiques modérées qui ont permis aux raisins de mûrir harmonieusement, conférant au vin une aromatique de fruits noirs, de notes de cassis, de délicates touches épicées et une belle trame tannique, souple et persistante.
Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique. Les sols sont composés principalement de graves, de sable et d’argile, offrant un environnement idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon qui apporte structure et potentiel de garde, et du Merlot qui apporte rondeur et fruité. Fier d’un héritage viticole remontant au Moyen Âge, le Médoc s’impose aujourd’hui comme l’une des régions les plus réputées du Bordelais, synonyme d’élégance et de longévité.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés et structurés. Il sera parfait avec une côte de bœuf grillée aux sarments, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Du côté des classiques régionaux, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin. Une belle assiette de fromages à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire affinés sera également un excellent choix.
Avant de déguster, il est conseillé de carafer ce vin une heure à l’avance afin de libérer toute la complexité de son bouquet. Servez-le à une température de 16-18°C pour en apprécier toute la finesse aromatique et la souplesse en bouche. Ce millésime 2017, déjà accessible, pourra encore gagner en harmonie au cours des cinq prochaines années.
