Vins Médoc Château Tour Prignac - 2015 - 2015

Avis Viniou

Le Château Tour Prignac 2015 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est le fruit d’un assemblage classique du Médoc associant majoritairement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offrant ainsi une belle harmonie entre la rondeur et la structure. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps doux suivi d’un été chaud, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de graves et d’argiles favorise la drainage et met en valeur la finesse du fruit. La vinification allie tradition et modernité, avec des macérations longues pour extraire couleur et tanins, puis un élevage partiel en barriques qui apporte complexité et subtils arômes boisés.

La région du Médoc possède une notoriété internationale bâtie sur un savoir-faire ancestral. Bordée par l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, elle bénéficie d’un climat tempéré propice à la culture de la vigne. Les sols de graves et de sables chauds offrent un drainage naturel et forcent la vigne à puiser profond, contribuant ainsi à la profondeur aromatique des vins. Le Médoc est réputé pour ses crus aux tanins élégants, à la belle capacité de garde, alliant puissance, équilibre et fraîcheur.

Pour sublimer le Château Tour Prignac 2015, privilégiez des accords classiques de la région tels qu’un carré d’agneau rôti, un magret de canard grillé ou un entrecôte à la bordelaise. Ce vin s’accommodera également de plats plus rustiques comme une daube de bœuf ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure (comté, cantal, tomme de brebis) exprimeront pleinement ses notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois.

Avant dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’ouvrir. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter de sa concentration, de ses tanins soyeux et de sa belle longueur en bouche. Ce millésime 2015 est aujourd’hui à parfaite maturité mais peut également patienter encore quelques années en cave.