Vins Médoc GRM - 2009

Le GRM 2009 est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble du Médoc, au sein de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce vin d’appellation Médoc AOC est typiquement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, selon le style du domaine. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, ayant bénéficié de conditions météorologiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification sur ce prestigieux terroir s’attache à révéler la structure, la richesse et la complexité typiques des grands vins du Médoc, avec un élevage en fûts de chêne qui sublime les arômes et apporte de la profondeur.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, repose sur des sols graveleux pauvres qui drainent parfaitement l’eau et obligent la vigne à puiser en profondeur, conférant aux raisins une concentration aromatique et une grande finesse tannique. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique, offre des étés doux, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Depuis le XVIIIe siècle, cette région s’est imposée comme l’un des berceaux de la viticulture mondiale, avec des châteaux mythiques et un savoir-faire inégalé.

Un Médoc comme ce GRM 2009 accompagnera parfaitement les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes, un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un gratin de cèpes souligneront aussi la complexité du vin. Il se marie également avec des fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le cantal.

Je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure avant le service permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique, révélant notamment des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois qui font la signature des grands Médoc à maturité.