Vins Médoc Château Escurac - La Chapelle d'Escurac - 2010

Avis Viniou

Le Château Escurac, à travers sa cuvée La Chapelle d'Escurac 2010, incarne toute la typicité des grands vins rouges du Médoc. Assemblage classique bordelais, cette cuvée est issue majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétée par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes, offrant un équilibre harmonieux entre structure et fruité. Le millésime 2010 bénéficie d'une réputation exceptionnelle à Bordeaux, portée par des conditions climatiques idéales favorisant la maturité des raisins tout en préservant une belle fraîcheur. La vinification respecte les traditions médocaines, avec un élevage en barriques qui apporte complexité et potentiel de garde, révélant des arômes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles notes boisées.

La région du Médoc s’étend entre l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique, sur des sols de graves qui confèrent aux vins finesse et élégance. Le climat tempéré maritime, avec ses influences océaniques, favorise une maturation lente et régulière des raisins, condition essentielle pour obtenir des tanins soyeux et une belle acidité. Historiquement, le Médoc est célèbre pour ses châteaux prestigieux et son héritage viticole façonné dès le XVIIe siècle. Aujourd'hui, cette région reste l’un des terroirs les plus réputés pour les vins de garde.

La Chapelle d'Escurac 2010 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes ou un gigot d’agneau rôti, ainsi que des plats plus traditionnels de la région, comme l’entrecôte à la bordelaise ou le confit de canard. Sur le fromage, privilégiez un comté affiné ou un brie de Meaux pour magnifier la persistance aromatique de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ses arômes, je vous conseille de carafer le vin au moins une heure avant le service. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité et la finesse de ses tanins. Ce 2010 se trouve aujourd'hui à un joli stade d’évolution, mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour les amateurs de maturité.