Vins Médoc Château La Cour de By - 2024

Avis Viniou

Le Château La Cour de By 2024 rosé est une expression élégante du terroir du Médoc, une région plus connue pour ses grands rouges, mais qui révèle ici tout son savoir-faire dans l’élaboration d’un vin rosé sec. Élaboré à partir des cépages traditionnels de Bordeaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, ce rosé séduit par sa robe pâle et lumineuse aux reflets rosés délicats. Sa vinification est menée avec soin, souvent par pressurage direct ou saignée, afin d’extraire la fraîcheur aromatique tout en conservant une légère structure. Le millésime 2024, marqué par un printemps doux et un été modérément chaud, apporte une belle acidité et une expression fruitée nette, évoquant des notes de fraise, de groseille et de fleurs blanches.

Le Médoc est une région emblématique de Bordeaux, située sur la rive gauche de la Gironde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes y prospèrent sur des sols graveleux qui favorisent un bon drainage et permettent un mûrissement optimal des raisins. Ce terroir, synonyme de finesse et de complexité, a bâti sa renommée sur ses prestigieux châteaux et son histoire viticole séculaire. Bien que majoritairement producteur de vins rouges, le Médoc propose aussi quelques rosés rares et raffinés, à l’image de ce Château La Cour de By.

Ce rosé du Médoc sera idéal accompagné de mets estivaux. Il sublime une assiette de charcuteries fines, des tapas méditerranéens, mais aussi des fruits de mer et des poissons grillés, comme une dorade au fenouil. Pour un accord régional, essayez-le sur une lamproie à la bordelaise ou des crevettes du bassin d’Arcachon. Il s’accorde également à merveille avec des salades de saison et des plats délicatement épicés.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce rosé entre 8 et 10°C. À cette température, il développera tout son fruit tout en conservant sa vivacité, idéal pour un apéritif ou un repas léger en bonne compagnie.