Vins Médoc Château Mareil - Cuvée Classelade - 2008

Le Château Mareil 2008, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec élaboré à partir de la cuvée Classelade. Cette cuvée est typique de la région, composée essentiellement de cabernet sauvignon et de merlot, auxquels peuvent s’ajouter une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon les assemblages traditionnels. Le millésime 2008 se distingue par une année assez fraîche, avec des vendanges tardives qui ont permis de préserver une belle acidité et une structure tannique équilibrée. Créé sur un terroir de graves et d’argilo-calcaires, ce vin profite de sols parfaitement adaptés à l’expression des grands cabernets, offrant des arômes complexes de fruits noirs, d’épices douces, de tabac blond et parfois une légère note boisée appréciée dans les vins bordelais ayant connu un élevage sous bois.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est reconnu mondialement pour la qualité de ses vins rouges d’assemblage. Le climat océanique y est tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorisant un bon mûrissement des baies tout en préservant de la fraîcheur. Les sols graveleux assurent un excellent drainage et laissent s’exprimer tout le potentiel aromatique du cabernet. Les propriétés viticoles du Médoc ont une histoire pluriséculaire, marquée par la culture de la vigne dès le XVIIIe siècle et l’excellence qui leur a valu d’être classées dès 1855.

Ce Château Mareil 2008 accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau, mais aussi des plats mijotés tels qu’un boeuf bourguignon. Les fromages affinés, notamment le Cantal ou un Saint-Nectaire, s’accorderont aussi très bien avec ses tanins soyeux et sa persistance aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Médoc dans sa phase de maturité, il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de l’oxygéner et d’exprimer la complexité de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour sublimer la structure et les nuances de cette belle cuvée.