Vins Médoc Réserve des Chartrons - Sélect - 2018

Avis Viniou

La Réserve des Chartrons 2018 du Médoc est un vin rouge issu d’une cuvée sélective, typiquement élaborée à partir de l’assemblage de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, auxquels peuvent s’ajouter le Petit Verdot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2018 s’est distingué à Bordeaux par de belles maturités du raisin, suite à un été particulièrement chaud et ensoleillé. La vinification, traditionnelle, vise à préserver le fruit, la finesse des tanins ainsi que la structure emblématique de cette partie de la rive gauche. Le vin affiche une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, des notes toastées et épicées apportées par l’élevage en barriques, ainsi qu’une bouche équilibrée, soutenue par une belle fraîcheur.

La région du Médoc fait partie des grandes références bordelaises. Son terroir unique, constitué de graves garonnaises, offre un drainage idéal pour la vigne et favorise une maturation optimale des raisins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, assure des cycles de croissance réguliers et préserve l’acidité naturelle du vin. Depuis plusieurs siècles, le Médoc s’est imposé comme un haut lieu de la viticulture française, avec une mosaïque de domaines et de châteaux réputés, témoignant d’une histoire riche et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer la Réserve des Chartrons 2018, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée, tels que le cantal ou le comté affiné, ainsi que les plats à base de champignons ou de truffes se marieront également à merveille avec la structure tannique et la complexité de ce vin. En accords plus locaux, osez les cèpes à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé si possible une heure à l’avance afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Ce vin peut encore reposer quelques années en cave pour gagner en souplesse et complexité, mais il offre déjà un beau plaisir immédiat avec une aération adéquate.