Vins Médoc Château Les Tuileries - 1998

Le Château Les Tuileries 1998, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge typique du Bordelais, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1998, plutôt classique dans le Médoc, a bénéficié d’un printemps frais suivi d’un été et d’un début d’automne chauds, permettant d’obtenir des raisins mûrs et concentrés, surtout pour les cépages à maturité tardive comme le Cabernet. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, mélange macération en cuves inox ou béton et élevage en fûts de chêne pour apporter structure et complexité. Aujourd’hui, après plus de vingt ans de garde, le vin présente une belle robe aux reflets tuilés, des arômes évolués de sous-bois, de cuir, de tabac blond, avec encore quelques souvenirs de fruits noirs confiturés et une agréable note épicée. Sa bouche, fondue et veloutée, exprime toute la sagesse d’un grand Médoc arrivé à maturité.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, jouit d’un climat océanique tempéré, particulièrement propice à la culture du vignoble grâce à la proximité de l’Atlantique et la protection offerte par la forêt des Landes. Les sols sont majoritairement graveleux, assurant à la vigne un bon drainage et favorisant la concentration aromatique des baies. Cette région viticole a une longue histoire, forgée au fil des siècles par un savoir-faire unique qui se traduit aujourd’hui par la réputation mondiale de ses vins rouges, souvent complexes, équilibrés et taillés pour la garde.

Pour accompagner ce Médoc à maturité, privilégiez des plats de viande rôtie ou en sauce tels qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise. Les fromages à pâte pressée, type cantal affiné ou tommes, s’accordent aussi parfaitement, tout comme un lièvre à la royale ou des champignons farcis.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez une température de service autour de 16-18°C. Pensez à le carafer délicatement pour libérer ses arômes, tout en prenant soin de ne pas trop l’ouvrir à l’avance afin de conserver sa finesse. Ce 1998, à maturité, offrira tout son charme lors d’un moment de partage raffiné.