Vins Médoc Château Vieux Robin - Bois de Luner - 1990

Avis Viniou

Le Château Vieux Robin 1990, issu de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge représentatif de la tradition bordelaise. Classé Cru Bourgeois, il provient d’un assemblage typique de la région, avec une dominante probable de Cabernet Sauvignon et de Merlot, complétés parfois par du Petit Verdot ou du Cabernet Franc selon le millésime. La cuvée Bois de Luner, produite lors d’un millésime d’exception comme 1990, exprime toute la complexité et la profondeur que l’on attend de ces terroirs. Après une vinification soignée, le vin a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne qui a raffiné ses tanins et enrichi son bouquet aromatique.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde, entre océan Atlantique et estuaire. Ici, le climat océanique garantit une maturité lente, favorisant la concentration et l’harmonie des saveurs. Les sols graveleux, riches en galets, offrent un drainage optimal aux vignes tout en restituant la chaleur emmagasinée pendant la journée. Cette combinaison de terroir, de tradition viticole séculaire et de savoir-faire donne naissance à des vins qui excellent dans le vieillissement, gagnant en complexité au fil du temps.

Pour accompagner ce 1990, il est conseillé de privilégier des mets savoureux comme un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, un magret de canard sauce aux cèpes ou encore un rôti de bœuf en croûte. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté vieux ou un cantal, feront également de très bons compagnons. Les saveurs puissantes et racées du vin s’équilibreront avec des plats en sauce ou des viandes grillées, permettant à la texture soyeuse et aux arômes tertiaires — cuir, sous-bois, tabac et fruits mûrs — de s’exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de carafer le vin une heure avant le service afin qu’il s’ouvre harmonieusement. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ainsi, vous profiterez de toutes les subtilités aromatiques de ce grand vin du Médoc à parfaite maturité.