Vins Médoc Claudius Domus Aquitana - Alto - 2013

Avis Viniou

Le Claudius Domus Aquitana Cuvée Alto 2013, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec typiquement bordelais, élaboré avec le soin et la tradition qui caractérisent cette prestigieuse région viticole. Le millésime 2013 est marqué par un climat difficile, avec un printemps frais et humide suivi d’une fin d’été plus clémente, ce qui a conduit à des vins moins opulents mais d'une belle fraîcheur et élégance. Cette cuvée, réalisée probablement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et éventuellement une touche de Cabernet Franc ou Petit Verdot, offre généralement une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges acidulés, de groseille, de cerise noire, et une pointe de sous-bois. En bouche, la structure est droite, avec des tanins présents mais fondus, et une finale persistante où l’on retrouve des notes très légèrement épicées et boisées, témoignant d’un élevage maîtrisé.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde dans le Bordelais, profite d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des périodes de pluies bien réparties. Les sols de graves, riches en galets et en minéraux, sont particulièrement propices au Cabernet Sauvignon, offrant des vins à la structure tannique et au potentiel de garde mais qui gagnent en élégance et fraîcheur sur des millésimes plus délicats comme 2013. Cette région est reconnue depuis des siècles pour ses châteaux emblématiques et son histoire viticole profondément enracinée.

Pour accompagner ce Claudius Domus Aquitana 2013, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d’agneau de Pauillac, ou encore un bœuf bazadais. Les plats de la gastronomie bordelaise, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes sautés à l’ail, seront des partenaires idéaux. Les fromages à pâte dure, du type comté affiné ou cantal, souligneront également l’élégance du vin.

Servez ce Médoc à une température comprise entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de bien s’ouvrir. Un verre de type bordelais mettra parfaitement en valeur sa palette aromatique. À déguster dès à présent pour son éclat fruité et sa fraîcheur, ou à attendre encore 2-3 ans pour plus de complexité.