Vins Médoc Poitevin - 2009

Le Château Poitevin 2009 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, une des zones les plus prestigieuses du vignoble bordelais. Ce millésime 2009 s’illustre comme une excellente année, profitant d’un climat idéal avec un été chaud et sec, favorable à la pleine maturité des raisins. Le vin est principalement élaboré à partir du merlot et du cabernet sauvignon, cépages traditionnels du Médoc, parfois enrichi d’une touche de petit verdot ou de cabernet franc selon l’assemblage. La vinification classique s’opère en cuves inox puis en barriques de chêne durant 12 à 14 mois, conférant au vin structure et potentiel de garde.

Le terroir du Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, est renommé pour ses sols de graves et d’argiles, qui favorisent le drainage et l’enracinement profond de la vigne, permettant ainsi aux raisins de développer concentration, finesse et complexité aromatique. Cette région, dont l’histoire viticole remonte au Moyen-Âge, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui protège la vigne des excès thermiques et favorise des maturités lentes, gage de grands vins de garde. Les châteaux du Médoc sont réputés dans le monde entier pour leur équilibre, alliant puissance, élégance et potentiel d’évolution remarquable en cave.

Le Château Poitevin 2009 délivre des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, soutenus par des notes d’épices douces, de tabac blond et de bois finement toasté. En bouche, la structure est généreuse avec des tanins ronds et fondus, typiques d’un beau millésime à maturité. Ce vin accompagnera parfaitement un carré d’agneau rôti, un magret de canard, des côtes de bœuf grillées ou encore des plats à base de cèpes et truffes. Les fromages affinés, comme le comté ou le cantal, sont également d’excellents compagnons, tout comme certains mets régionaux bordelais tels qu’une lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après une aération d’environ une heure en carafe, afin de permettre à ses arômes complexes de s’exprimer avec élégance.