Vins Médoc Esprit de Preuillac - 2013

Avis Viniou

Esprit de Preuillac 2013 est un vin rouge issu du Médoc, l’une des appellations emblématiques de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région : le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, et le Cabernet Sauvignon, garant de structure et de potentiel de garde, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot pour la complexité. Le millésime 2013 fut marqué par des conditions climatiques fraîches et humides, ce qui a conduit à une production moins généreuse mais à des vins frais et digestes. Les raisins proviennent de terroirs graveleux typiques du Médoc, favorisant un drainage optimal et la maturation des baies. L’élevage se fait en barriques de chêne, conférant au vin de subtiles notes boisées, accompagnant un bouquet classique de fruits noirs, de cassis, de violette et une trame légèrement épicée.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant fraîcheur et régularité aux crus. Les sols, essentiellement composés de graves et d’argiles, sont propices à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette région historique, reconnue depuis le XVIIe siècle pour ses grands vins, s’illustre par la diversité et la qualité de ses crus classés. Les châteaux médocains perpétuent un savoir-faire ancestral qui allie modernité et respect du terroir.

Ce Médoc accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les notes légèrement boisées et la finesse des tanins se marient également très bien avec des plats régionaux comme le confit de canard ou une côte de bœuf bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, sauront aussi mettre en valeur sa structure.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure pour l’ouvrir et lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, bien que prêt à boire, pourra également se conserver quelques années encore pour profiter d’une complexité accrue.