Vins Médoc Château Moulin Bel Air - 2009

Avis Viniou

Château Moulin Bel Air 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, classé Cru Bourgeois, une distinction qui témoigne de son sérieux et de sa régularité qualitative. Ce vin est élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Le millésime 2009 est exceptionnel à Bordeaux, caractérisé par une maturité optimale des raisins, favorisant des vins charnus, aux tanins soyeux et à la structure affirmée. Le travail au chai est précis, avec une vinification traditionnelle suivie d’un élevage en barriques, souvent partiellement neuves, permettant d’affiner les tanins et d’enrichir la complexité aromatique.

La région du Médoc s'étend sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Les sols y sont majoritairement composés de graves, mais aussi d’argiles et de calcaires, procurant un drainage parfait et une excellente rétention de chaleur pour une maturation lente des baies. L’histoire viticole du Médoc est prestigieuse, transformée dès le XVIIe siècle en haut lieu du vin grâce à des investissements importants et à une sélection rigoureuse des cépages. Le classement des Crus Bourgeois valorise des propriétés familiales, attachées à leur terroir et soucieuses de maintenir un haut niveau de qualité.

Château Moulin Bel Air 2009 se révèle élégant et puissant. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou un magret de canard. Il sera également remarquable sur des plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un civet de sanglier. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté, s’accorderont également très bien.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier la richesse de ses arômes et la finesse de ses tanins. Si vous décidez de le conserver davantage, 2009 étant un millésime de garde, ce vin pourra encore évoluer avantageusement quelques années en cave.