Vins Médoc Château La Lahourcade - 2018

Avis Viniou

Le Château La Lahourcade 2018 incarne avec élégance l’esprit du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin rouge sec est élaboré à partir des cépages emblématiques de la région, principalement le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complétés par du cabernet franc ou du petit verdot selon l’assemblage spécifique du domaine. Le millésime 2018, chaud et ensoleillé, a permis une belle maturité phénolique, offrant au vin une structure tannique soyeuse, une belle concentration et une fraîcheur préservée. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton est suivie, bien souvent, d’un élevage en fût de chêne, apportant complexité et de subtils arômes boisés.

Le Médoc, situé sur la pointe septentrionale du vignoble bordelais, profite d’un climat océanique tempéré. La proximité de l’océan Atlantique et de l’estuaire de la Gironde protège les vignes des extrêmes climatiques, tandis que les sols graveleux favorisent un excellent drainage et une maturation idéale du cabernet sauvignon, roi du terroir. Chargée d’histoire, la région est réputée pour ses grands crus, portés par des techniques de viticulture ancestrales et un savoir-faire exigeant.

Château La Lahourcade 2018 accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties – une côte de bœuf maturée, un magret de canard ou un carré d’agneau persillé feront d’excellents partenaires. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte bordelaise, nappée d’une sauce à l’échalote, ou à un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises. Il se marie également à des fromages affinés, notamment un cantal entre-deux ou un comté fruité.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Médoc à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’ouvrir ses arômes et d’affiner ses tanins. Cette attention révélera la profondeur de ce vin généreux, digne représentant du Médoc.