Vins Médoc Château Lestour Clocher - Mornas - 2022

Avis Viniou

Le Château Lestour Clocher 2022, issu de l’appellation Médoc AOC, se présente comme une belle expression du terroir médocain typique. Cette cuvée Mornas rouge, vin sec, est probablement élaborée à partir des cépages emblématiques de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage de l'année. Le millésime 2022, marqué par un été chaud, confère au vin une belle maturité du fruit, des tanins souples et une structure généreuse. La vinification, conduite de manière traditionnelle en cuves inox voire avec un élevage partiel en barriques, vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une complexité aromatique.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire et l’influence de la forêt landaise. Son sol, formé de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, permet un drainage optimal et favorise l’expression du Cabernet Sauvignon, qui gagne en finesse et en structure. La région, prestigieuse et historique, est réputée pour ses grands vins de garde, mais nombre de propriétés familiales comme le Château Lestour Clocher proposent des cuvées plus accessibles et immédiates, tout en restant fidèles à l’esprit médocain.

Ce vin rouge du Médoc s’accordera parfaitement avec une viande rouge grillée, de l’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou, pour rester dans la tradition, un confit de canard accompagné de cèpes. Il sera aussi à l’aise sur un plateau de fromages affinés tels qu’un Saint-Nectaire ou un Comté 18 mois.

Pour profiter au mieux de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de la fraîcheur de sa jeunesse, dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Il pourra se bonifier en cave quelques années, mais s’apprécie déjà très bien dans ses premières années pour sa gourmandise et son éclat. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour libérer tout son potentiel aromatique.