Vins Médoc Chandellière - 2022

Avis Viniou

Le Château Chandellière 2022, issu de l’appellation Médoc AOC, se présente comme un vin rouge sec typiquement bordelais. Elaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il reflète le savoir-faire ancestral du Médoc. Ce millésime 2022 a bénéficié d’une météo globalement favorable, offrant des baies mûres et concentrées, gage de richesse aromatique. La vinification, réalisée selon les usages bordelais, associe cuvaison prolongée et élevage en barriques pour gagner en structure et en complexité. Au nez, ce vin séduit par des notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse et d’épices douces, soutenues par une touche boisée élégante. En bouche, la trame tannique est présente mais soyeuse, typique d’un Médoc bien maîtrisé, avec une belle longueur et une finale fraîche.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, nuancé par l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde. Son terroir de graves, d’argiles et de sables permet un drainage optimal et favorise la maturité du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la région. Cette composition de sols, jointe à l’histoire prestigieuse de la région – berceau de grands crus classés – confère une identité unique aux vins du Médoc, reconnus pour leur finesse, leur potentiel de garde et leur expression aromatique complexe.

Pour accompagner la structure et la fraîcheur du Château Chandellière 2022, privilégiez une cuisine savoureuse. Un carré d’agneau en croute d’herbes, un magret de canard, ou encore un bœuf grillé s’harmoniseront à merveille avec ses tanins et son fruité. Sur des classiques régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes poêlés, il saura également montrer toute sa polyvalence. Pensez aussi à des fromages affinés de type cantal ou comté, qui complimenteront la densité du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, servez ce Médoc AOC entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’ouvrir pleinement la palette aromatique et d’assouplir la jeunesse des tanins. Ce vin pourra évoluer et se patiner en cave pendant cinq à huit ans selon votre patience et vos goûts.