Vins Médoc Château Fontis - 2011

Avis Viniou

Le Château Fontis 2011 est un vin rouge de l'appellation Médoc, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin révèle toute l'élégance et la complexité du terroir médocain, célèbre pour ses sols graveleux qui confèrent finesse et structure aux cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2011, bien que marqué par un climat capricieux, a offert une belle intensité de fruits et une acidité équilibrée grâce à la sélection rigoureuse des raisins et aux techniques de vinification soignées. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, couplé à des pratiques viticoles traditionnelles, favorise l'élaboration de vins robustes et raffinés. Le Château Fontis est une propriété respectée dans le Médoc, reconnue pour son engagement envers la qualité et son histoire riche qui s'étend sur plusieurs générations.

Pour accompagner ce Médoc 2011, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Une entrecôte grillée ou un canard rôti aux cèpes mettra en valeur la structure tannique du vin. En outre, des fromages affinés comme un Comté vieux s'associeront harmonieusement avec ses nuances subtiles. En terme de plats régionaux, un confit de canard ou un cassoulet bordelais seraient d'excellents choix, honorant à la fois le vin et la cuisine locale.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses fragrances. Commencez en observant sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez le bouquet pour détecter ses arômes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée et notez sa structure tannique ronde, son équilibre et sa finale persistante. Une dégustation attentive révélera toute l'élégance de ce Médoc millésimé.