Vins Médoc Château S Brousteras - 1992

Avis Viniou

Le Château S Brousteras 1992 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, nichée sur la rive gauche de la Gironde en région bordelaise. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois un complément de Petit Verdot, incarne tout le caractère de son terroir. Le millésime 1992, marqué par un climat frais et des pluies lors des vendanges, offre des vins d'une structure plus souple et moins concentrée que lors des années plus solaires, mais qui expriment néanmoins une élégance racée après plusieurs décennies de garde. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne, permet au vin de développer des arômes tertiaires subtils de cuir, sous-bois et tabac, qui viennent compléter une trame fruitée délicate aux accents de cassis et de prune.

Le Médoc est une région viticole emblématique de Bordeaux, renommée pour ses sols graveleux qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturation lente des raisins. Ce terroir, associé à un climat océanique tempéré, confère aux vins une élégance, une structure tannique remarquable et une aptitude à la garde. L’histoire du Médoc remonte à plusieurs siècles, et ses châteaux perpétuent un savoir-faire ancestral reconnu dans le monde entier.

Pour sublimer ce vin arrivé à maturité, privilégiez des accords avec des viandes nobles à la cuisson maîtrisée, comme un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti, ou encore des plats traditionnels bordelais tels qu’un entrecôte à la bordelaise. Les champignons, truffes, ou fromages affinés complèteront à merveille ses arômes évolués.

Afin d’apprécier toute la complexité de ce Médoc 1992, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après l’avoir délicatement carafé une vingtaine de minutes afin de libérer pleinement ses nuances aromatiques.