Vins Médoc Château Les Fées Brunes - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Fées Brunes 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche du vignoble bordelais. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages classiques de la région, essentiellement le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et souvent une pointe de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, bien que l’assemblage précis varie selon le château et le millésime. Le millésime 2023, encore très jeune, présente souvent une robe pourpre intense et des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la groseille, soutenus par des notes plus épicées et légèrement boisées si un élevage sous bois est pratiqué. En bouche, ces vins font généralement preuve d’une structure tannique affirmée, des tanins fins, mais vifs, typiques des jeunes Médoc, et une finale persistante aux accents de fruits noirs et de violette.

La région du Médoc s’étend sur une étroite bande de terre entre l'océan Atlantique et l'estuaire de la Gironde. Le climat y est tempéré et océanique, marqué par des précipitations régulières et de belles amplitudes thermiques. Les sols, principalement composés de graves et de sables mêlés à des argiles, permettent un bon drainage et forcent les racines de la vigne à s’enfoncer en profondeur, apportant une véritable complexité aromatique aux vins produits. L’histoire viticole du Médoc est riche, avec des domaines qui perfectionnent leur savoir-faire depuis le XVIIIe siècle et ont fait la renommée mondiale des vins de Bordeaux.

Pour profiter au mieux du style du Médoc, privilégiez des accords mets-vins avec des plats qui sauront soutenir la puissance et la structure du vin. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise servie avec une sauce marchand de vin, ou encore un agneau de Pauillac en croûte d’herbes seront des partenaires idéaux. Pour une note plus régionale, les cèpes à la bordelaise ou un fromage à pâte dure comme le comté affiné se marieront également à merveille avec la fraîcheur et la jeunesse de ce 2023.

Enfin, pour sublimer la dégustation de ce Château Les Fées Brunes 2023, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance ou passez le vin en carafe pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement, car ses tanins encore jeunes pourront ainsi s’assouplir et gagner en finesse aromatique.