Vins Médoc L'Esprit de l'Estuaire - 2016

L’Esprit de l’Estuaire 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime met en valeur le savoir-faire classique du Médoc, avec un assemblage traditionnel de cépages dominés par le Cabernet Sauvignon, auquel se joignent très souvent le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable à Bordeaux, conjuguant une météo clémente à l’automne qui a permis d’obtenir des raisins d’une maturation optimale. La vinification se fait généralement en cuves inox ou béton pour préserver la fraîcheur du fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne afin d’apporter au vin complexité et structure.

Le Médoc est une région réputée pour ses sols de graves, de galets et de sables, qui bénéficient d’un excellent drainage et d’une exposition optimale au soleil. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique favorise une maturation lente et régulière des baies, synonyme d’équilibre et de finesse dans les vins produits. L’histoire du Médoc est intimement liée à celle du grand commerce bordelais, qui a vu pousser d’innombrables châteaux et domaines emblématiques sur ce terroir unique.

Ce vin, structuré et élégant, offre un nez de fruits noirs (cassis, mûre), relevé par des notes d’épices douces et une pointe de boisé vanillé issue de l’élevage. En bouche, sa belle assise tannique lui permet de sublimer des mets robustes. Il accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Il est conseillé de servir L’Esprit de l’Estuaire 2016 à une température de 16 à 18°C, après une aération préalable d’une heure en carafe pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Il peut déjà être apprécié aujourd’hui, mais il possède également un potentiel de garde de 5 à 8 ans pour les amateurs de vins plus évolués.