Vins Médoc Château Grand Bernedes - 1999

Avis Viniou

Le Château Grand Bernedes 1999 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, l’une des plus prestigieuses du vignoble bordelais. Ce vin se compose généralement d’un assemblage équilibré de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 1999, marqué par un climat relativement clément malgré quelques pluies en septembre, a favorisé une maturité homogène des raisins, donnant naissance à des vins fins et bien structurés. La vinification, réalisée selon la tradition bordelaise, privilégie des extractions modérées afin de préserver l’élégance du fruit et la finesse des tanins, soutenue par un élevage en barriques qui apporte complexité et rondeur à l’ensemble.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences maritimes qui atténuent les écarts de température. Les sols sont principalement constitués de graves, mêlées à un sous-sol argilo-calcaire, offrant ainsi un drainage idéal pour la vigne et permettant aux cépages nobles de s’exprimer pleinement. Ce terroir, allié à une longue tradition viticole et à un savoir-faire historique, confère aux vins du Médoc une structure tannique marquée, une grande capacité de garde et une finesse aromatique reconnue mondialement.

Pour accompagner ce Château Grand Bernedes 1999, privilégiez des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou encore des entrecôtes bordelaises accompagnées de cèpes. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, mijotée dans une sauce au vin rouge, se marient parfaitement avec l’élégance et la maturité de ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un Saint-Nectaire ou un vieux Comté.

La dégustation de ce vin, après plus de vingt ans de vieillissement, révélera des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de cuir, de sous-bois et d’épices douces. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à la carafer délicatement afin d’aérer le vin et de révéler toute sa profondeur aromatique avant de le savourer.