Vins Médoc Château La Croix - 2018

Château La Croix 2018, issu de l’appellation Médoc dans le vignoble bordelais, est un vin rouge sec qui incarne le style classique de la région. Bien que la composition exacte en cépages ne soit pas spécifiée, il est probable qu’il s’appuie sur les assemblages traditionnels du Médoc, où dominent souvent le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement après des débuts d’année compliqués, a donné naissance à des vins charpentés, généreux en fruit, révélant de la matière et un bon potentiel de garde. Les vinifications dans le Médoc valorisent généralement l’extraction douce et l’élevage en barriques pour affiner les tanins et apporter de la complexité aromatique.

La région du Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, profitant d’un climat océanique tempéré qui permet une maturation progressive des raisins et confère aux vins équilibre et fraîcheur. Les sols de graves et d’argiles favorisent un drainage optimal, ce qui est idéal pour le développement des cépages rouges et l’expression d’une belle structure tannique. Bordeaux possède une longue histoire viticole et le Médoc est réputé pour ses crus élégants et profonds, conçus pour traverser les années.

Pour accompagner ce Château La Croix 2018, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, un carré d’agneau ou de l’entrecôte bordelaise. Un plateau de fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, s’accordera parfaitement. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à une daube de bœuf.

Servez ce vin aux alentours de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure s’il est dégusté jeune, afin de permettre aux arômes de s’ouvrir et aux tanins de s’assouplir. Il pourra également gagner en complexité après quelques années de garde dans de bonnes conditions.