Vins Médoc Château La Cour de By - 2017

Château La Cour de By 2017, dans son format magnum, incarne le classicisme du Médoc, célèbre appellation du vignoble bordelais. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cépages emblématiques qui s’expriment pleinement sur les terroirs de graves et d’argiles du Médoc. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques contrastées, donne des vins à la fois élégants, frais et équilibrés, offrant une structure tannique bien présente mais raffinée, soutenue par une belle trame fruitée. Château La Cour de By pratique généralement une vinification traditionnelle, favorisant l’expression du terroir et le potentiel de garde, surtout dans un grand contenant comme le magnum, qui permet une évolution plus lente et harmonieuse du vin.

Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, une région viticole à la renommée historique, où les vignobles bénéficient de l’influence tempérée de l’océan Atlantique. Les sols, principalement composés de graves, de sables et d’argiles, favorisent le drainage et la maturité optimale des raisins. L’histoire du Médoc est intimement liée à celle du Bordeaux, produisant depuis des siècles des vins reconnus pour leur structure, leur complexité aromatique et leur aptitude à vieillir.

Pour accompagner un Château La Cour de By 2017, privilégiez des mets qui répondent à la profondeur et à la finesse de ses tanins. Les viandes rouges rôties, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un canard aux cèpes s’harmoniseront parfaitement avec le caractère du vin. Les spécialités bordelaises comme l’entrecôte à la bordelaise ou une entrecôte grillée sur sarments de vigne offriront un bel écho régional. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le beaufort, sauront également sublimer ses arômes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Médoc à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Grâce au format magnum, ce vin accompagnera avec brio vos grands repas conviviaux, révélant tout le potentiel de son terroir et la typicité de son millésime.