Vins Médoc Hourbanon - Les Arpèges d'Hourbanon - 2017

Les Arpèges d'Hourbanon 2017, vin rouge du Médoc, dévoile le charme d’une cuvée représentative du savoir-faire bordelais. En tant que deuxième vin du Château Hourbanon, ce vin tire son caractère d’un assemblage où dominent typiquement des cépages comme le merlot, le cabernet sauvignon, voire le cabernet franc, mais sans certitude sur leurs proportions exactes. Le millésime 2017, marqué par un printemps complexe en Bordeaux, a néanmoins permis d’élaborer des rouges équilibrés, où la maturité du fruit reste délicate et la trame tannique d’une belle finesse. Les vinifications soignées pratiquées au château offrent à ce vin de la fraîcheur, une expression aromatique nette autour du cassis, de la mûre et de subtiles notes boisées.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d’un terroir exceptionnel de graves profondes et pauvres, favorables à la culture de la vigne, en particulier des cépages rouges. Le climat océanique tempère les excès de chaleur l’été comme les rigueurs de l’hiver, tandis que l’histoire du vignoble du Médoc, reconnue dès le XVIIe siècle, assoit une tradition d’élégance et de longévité. Les vins issus de cette région allient souvent structure, notes fruitées et capacité de garde.

Ce style de Médoc se déguste idéalement avec une palette de viandes rouges, rôties ou grillées, telles qu’un filet de bœuf ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, comme le comté ou le saint-nectaire, et les plats traditionnels du Sud-Ouest tels que le confit de canard ou les cèpes poêlés accompagneront merveilleusement ses tanins souples et son fruit mûr.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin une demi-heure avant le service afin d’ouvrir la palette aromatique, et de le servir à une température de 16 à 18°C. Ce vin pourra également bénéficier de quelques années de garde supplémentaires pour exprimer tout son potentiel.