Vins Médoc Château Le Boscq - Vieilles Vignes - 1993

Château Le Boscq Cuvée Vieilles Vignes 1993 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Originaire d'une cuvée parcellaire de vieilles vignes, ce vin bénéficie probablement d’un assemblage classique du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et potentiellement du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Les vieilles vignes apportent généralement plus de concentration et de complexité aromatique. Le millésime 1993, année réputée exigeante en Bordeaux, offre des vins souvent élégants, moins puissants mais dotés d’une finesse agréable. On s’attend ici à une robe rubis tuilée, des arômes évolués de sous-bois, de cuir, de tabac, des notes de fruits noirs confiturés, et peut-être une bouche fondue, tout en longueur, avec des tanins arrondis par l’âge.

Le Médoc est l’une des régions emblématiques de Bordeaux, s’étendant tout au long de l’estuaire de la Gironde. Les sols y sont principalement constitués de graves, qui offrent un drainage exceptionnel, jouant un rôle clé dans la qualité des vins. Le climat océanique modéré, les brumes de la Garonne et l’influence bénéfique de l’estuaire permettent une maturation régulière du raisin, même lors d’années délicates. Château Le Boscq, typique de l’appellation, sait tirer profit de ces atouts historiques pour produire des vins de garde au style racé.

Ce vin, à son apogée, accompagnera à merveille des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard, un navarin d’agneau ou des fromages affinés type tomme ou Saint-Nectaire. Les mets en sauce aux champignons ou la cuisine de gibier mettront aussi en valeur ses arômes évolués.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer ses arômes tertiaires. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un verre à pied de type bordeaux mettra en valeur sa complexité et sa structure désormais assouplie par le temps.