Vins Médoc Château Poitevin - Insula Amphora - 2018

Le Château Poitevin 2018, issu de l’appellation Médoc dans la région bordelaise, se présente ici dans sa cuvée Insula Amphora, ce qui suggère un élevage particulier, réalisé sans doute en amphore pour préserver la pureté du fruit et favoriser une expression authentique du terroir. Comme il s’agit d’un vin rouge sec du Médoc, on peut s’attendre à un assemblage typique de la région, potentiellement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon, et éventuellement une petite part de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, mais ce n’est pas garanti sans confirmation précise des cépages. Le millésime 2018, marqué par une météo chaude et sèche après un printemps humide, a permis d’obtenir des raisins mûrs, concentrés, offrant généralement des vins généreux et équilibrés.

Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, repose sur des sols dominés par les graves et cailloux, draine naturellement l’eau et oblige la vigne à s’enraciner profondément, ce qui confère aux vins de la région structure, finesse et un bon potentiel de garde. La culture viticole y est ancienne, et la diversité des sols permet à chaque propriété d’exprimer sa propre identité. Le climat océanique tempéré garantit fraîcheur et complexité aromatique, éléments qui se retrouvent dans les vins du Château Poitevin.

Cette cuvée originale, élevée en amphore, se distingue probablement par un fruité pur et une belle fraîcheur. Elle ira parfaitement sur des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise, une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise sauront exalter la finesse du vin. Elle saura aussi sublimer des fromages affinés, notamment ceux au lait de vache à pâte dure.

Pour l’apprécier dans toute sa richesse aromatique, il est recommandé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance pour favoriser son ouverture. Une dégustation attentive vous permettra d'apprécier son équilibre et la subtilité de ses arômes issus à la fois du terroir médocain et du mode d'élevage en amphore.