Vins Médoc Château Saint-Aubin - Cépages d'Exception - 2022

Château Saint-Aubin 2022 “Cuvée Cépages d'Exception” est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Médoc, dans la région bordelaise. Le millésime 2022, récent et prometteur, est marqué par la vivacité de sa jeunesse, alliant fraîcheur et fruité éclatant. Sa mention “Cuvée Cépages d'Exception” laisse supposer une sélection soigneuse, probablement sur des parcelles ou des raisins choisis pour leur caractère, témoignant de l'exigence du domaine. Si l’assemblage précis reste inconnu, le style médocain traditionnel privilégie généralement l’équilibre entre structure tannique, profondeur aromatique et potentiel de garde, offrant un vin ample, aux notes de fruits rouges et noirs, rehaussées par des touches boisées et épicées issues de l’élevage.

Situé sur la rive gauche de la Gironde, le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et une influence maritime qui apporte douceur et régularité. Les sols, composés majoritairement de graves, constituent un terroir d’exception pour l’enracinement profond de la vigne et la maturation des raisins. Cette région, riche d’une longue histoire viticole, s’est imposée par la qualité de ses crus et la diversité de ses châteaux, dont Château Saint-Aubin fait partie avec ses cuvées soignées.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti ou encore un magret de canard épicé, autant de mets régionaux qui sublimeront sa structure et sa fraîcheur. En accompagnement végétarien, osez un risotto aux cèpes ou un gratin de légumes racines, qui viendront tendre la main à la vigueur du vin sans la dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une à deux heures avant le service permettra de révéler tout le potentiel aromatique du vin, particulièrement dans un format magnum qui préserve la fraîcheur et prolonge la jeunesse du vin.