Vins Médoc Château Lestruvelle - 1970

Château Lestruvelle 1970, issu de l’appellation Médoc dans la région de Bordeaux, est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la tradition des grands vins de cette prestigieuse région. Bien que les cépages précis assemblés dans ce millésime ne soient pas confirmés, les vins du Médoc reposent généralement sur une majorité de Cabernet Sauvignon, complétée souvent par du Merlot, voire d’autres variétés bordelaises. Élevé et vinifié selon le savoir-faire local, ce vin a eu tout le temps de parfaire sa maturité. Les vins du Médoc de cette époque sont réputés pour leur structure tannique, leur bouquet évolué, où domine souvent le sous-bois, les fruits noirs compotés, voire des notes de cuir et de tabac avec l’âge, offrant ainsi une expérience sensorielle rare pour les amateurs de vieux millésimes.

Le Médoc est une terre d’exception au nord de Bordeaux, s’étendant sur une étroite bande de graves bordant l’estuaire de la Gironde. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par l’influence du fleuve, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves profondes apportent au vin caractère, finesse et potentiel de garde. Chargée d’histoire, cette région est une véritable mosaïque de châteaux prestigieux et de petites propriétés, perpétuant un héritage viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour sublimer un vin de cet âge et de ce caractère, privilégiez des accords subtils et délicats. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une pièce de gibier à plume allieront tendreté et intensité aromatique sans dominer le vin. Vous pouvez aussi explorer des plats locaux comme un agneau de Pauillac ou un cèpe à la bordelaise, qui feront écho aux arômes évolués du vin.

Avant de le savourer, veillez à sortir la bouteille de la cave quelques heures à l’avance et à la carafer avec précaution pour préserver sa délicatesse. Servez ce millésime à une température idéale de 17 à 18°C afin de révéler toute la complexité de ses arômes, dans des verres adaptés aux vieux Bordeaux. Prenez le temps de la dégustation : ce Château Lestruvelle 1970 vous invite à un véritable voyage dans le temps.