Vins Médoc La Demoiselle de By - 2018

Avis Viniou

Le vin La Demoiselle de By 2018 est un élégant représentant de l'appellation Médoc, célèbre pour ses rouges distingués. Ce vin, né en 2018, bénéficie d'un terroir exceptionnel qui conjugue sols graveleux et climat océanique modulé par la proximité de l'estuaire de la Gironde, créant un environnement propice au développement de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées ici mettent en valeur le caractère riche et structuré du Médoc, avec une attention particulière portée à l'équilibre et à la finesse. Le domaine, réputé pour son histoire ancrée dans la région, continue d'incarner l'excellence et le savoir-faire bordelais.

Pour accompagner ce Médoc 2018, pensez à des viandes rouges grillées ou rôties telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Ces plats renforceront les arômes de fruits noirs et d'épices tout en soulignant la structure tannique du vin. Les fromages affinés, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s’accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, associez-le à un plat de gibier, reflet de la richesse culinaire locale.

Lors de la dégustation, servez La Demoiselle de By à une température de 16 à 18°C pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Un carafage d'environ une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Dans un premier temps, observez sa robe brillante pourpre. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les notes de cassis, de cerise et de nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Une belle expérience de dégustation à savourer avec attention et plaisir.