Vins Médoc Michel Aroldi - Les Charmes - 2021

Le Château Michel Aroldi « Cuvée Les Charmes » 2021 se présente comme un vin rouge typique du Médoc, une des appellations les plus renommées de Bordeaux. Issu d’un assemblage traditionnel du Bordelais dont la composition exacte n’est pas précisée, il est vraisemblable qu’il combine des cépages emblématiques de la région, tels que le merlot, le cabernet sauvignon et peut-être le cabernet franc, apportant structure, fruit et complexité. Le millésime 2021 a été marqué par une météo capricieuse, alternant périodes fraîches et plus humides, ce qui a souvent donné naissance à des vins au fruité mature, à la structure plus élancée et à une fraîcheur agréable. La vinification suit habituellement les codes de la région, cherchant à préserver l’expression du fruit tout en apportant des tanins fins, grâce à un élevage en cuve ou en fût selon les propriétés.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir unique composé de graves profondes, qui assurent un drainage optimal et favorisent la maturation lente et régulière du raisin. Le climat océanique tempéré y joue un rôle essentiel, tempérant les excès tout en apportant la douceur nécessaire à la vigne. Fort d’une histoire viticole séculaire, le Médoc s’est construit une réputation d’excellence, notamment grâce à la structuration de ses crus classés et à la recherche constante de la qualité.

Pour sublimer ce style de vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, un traditionnel magret de canard du Sud-Ouest, une entrecôte bordelaise ou même un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal affiné épouseront également très bien ses tanins présents et sa structure fraîche. Un plat de cèpes à la bordelaise serait également un clin d'œil régional tout à fait approprié.

Pour profiter au mieux de la Cuvée Les Charmes, servez-la à une température située entre 16 et 18°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes, afin de laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, dans sa jeunesse, saura déjà exprimer son caractère médocain, mais un court passage en cave lui permettra de gagner en harmonie et en complexité.