Vins Médoc Les Vignerons d'Uni-Médoc - Le Grand Art - 2019

Le vin que vous avez référencé, « Cuvée Le Grand Art » des Vignerons d’Uni-Médoc 2019, appartient à l’appellation Médoc, une sous-région prestigieuse du vignoble bordelais. Ce rouge sec évoque déjà tout l’élégance attendue des vins du nord du Médoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cuvées médocaines privilégient traditionnellement une dominante de Cabernet Sauvignon, complétée de Merlot et parfois d’autres cépages bordelais, conférant structure tannique, fraîcheur et des notes de fruits noirs, d’épices ou de sous-bois lorsque le vin commence à s’ouvrir.

Le terroir du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré atténué par la proximité de l’Atlantique, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle fraîcheur. Les sols de graves, de sable et d’argile, accumulent la chaleur le jour et la restituent la nuit, favorisant l’équilibre entre maturité et acidité. Région historique du Bordeaux, le Médoc s’est imposé dès le XVIIe siècle avec des domaines et des coopératives très attachés à la qualité et à la typicité de leurs vins, comme en témoigne la cuvée issue des Vignerons d’Uni-Médoc.

Pour magnifier « Le Grand Art », privilégiez une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest ou des accords classiques de Bordeaux : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard aux cèpes, ou encore un confit accompagné de pommes sarladaises révèleront toute la puissance et la gourmandise du vin. Des fromages affinés à pâte dure type comté ou mimolette s’y accorderont également très bien.

À la dégustation, ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire carafez-la pour assouplir les tannins et libérer le bouquet. Servez ce Médoc entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de l’équilibre en bouche. Ce vin pourra aussi avantageusement se garder encore quelques années pour gagner en complexité.