Vins Médoc Chevalier - L'Ecrin Rouge - 2023

Le Chevalier Cuvée L’Ecrin Rouge 2023 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Médoc, au cœur de la région bordelaise. Le millésime 2023, relativement récent, laisse présager un vin doté de fraîcheur et de vivacité, encore sur sa jeunesse. Sans données précises sur l’assemblage, on peut supposer que ce vin s’inscrit dans la tradition médocaine, privilégiant généralement un assemblage où le Cabernet Sauvignon et le Merlot figurent parmi les cépages possibles, accompagnés parfois par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. La vinification à Bordeaux est généralement traditionnelle, combinant macérations longues pour extraire couleur et structure, avec un élevage en cuve ou en barrique selon les choix du domaine.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers y sont doux, les étés modérément chauds, avec une bonne exposition au soleil, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols de graves, typiques du Médoc, participent à l’élégance et à la finesse des vins rouges, apportant minéralité, structure et un potentiel de garde notable. Cette région viticole, véritable pilier historique de la renommée bordelaise, est réputée pour ses vins denses, équilibrés, conjuguant puissance et raffinement.

Pour accompagner une telle cuvée, privilégiez des plats à base de viandes rouges rôties ou grillées, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise dont la richesse s’accordera à la structure du vin. Les fromages à pâte dure, tel le comté affiné, ou encore des mets régionaux comme le confit de canard, sublimeront ses arômes. Vous pouvez également oser un plat en sauce comme la lamproie à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement la jeunesse et la fraîcheur de ce Chevalier Cuvée L’Ecrin Rouge 2023, nous vous conseillons de le carafer une heure avant service et de le servir entre 16 et 18°C. Cette température permettra de révéler l’intensité de son fruité ainsi que l’élégance de ses tanins.