Le Château Chantet Blanet 2017, issu de l’appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec qui reflète toute la typicité de la région bordelaise. Assemblage classique des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, parfois complété de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, il se distingue par un nez de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, souvent agrémenté de notes épicées et boisées grâce à un élevage traditionnel en barriques. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi de quelques épisodes de gel, a offert des vins fruités, équilibrés, avec des tanins souples et une fraîcheur bien présente. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols de graves profondes, permet au Cabernet Sauvignon de s’épanouir pleinement, conférant au vin structure, finesse et potentiel de garde.
Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Garonne, dans la partie nord du vignoble bordelais. Cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés tempérés, où la proximité de l’Atlantique et la présence d’estuaires jouent un rôle protecteur contre les gelées. L’histoire viticole du Médoc est prestigieuse, connue pour ses grands châteaux et son classement datant de 1855, mais elle offre aussi de beaux crus plus accessibles, tels que le Chantet Blanet, qui dévoile l’élégance et la gourmandise du Médoc dans des expressions authentiques et sans artifice.
Pour accompagner ce Médoc 2017, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, de l’agneau de Pauillac, un magret de canard sauce échalote ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Les plats régionaux, tels qu’un entrecôte bordelaise ou un canard aux cèpes, s’accordent particulièrement bien avec la structure tannique et la fraîcheur fruitée de ce vin.
Servez-le à une température idéale de 16-18°C après une légère aération, pour révéler toute sa palette aromatique et la finesse de ses tanins. Vous pouvez également le laisser vieillir encore quelques années en cave pour gagner en complexité.
