Vins Médoc Chantet Blanet - 2018

Avis Viniou

Le Château Chantet Blanet 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux, région reconnue pour ses vins élégants et structurés. Ce vin est typiquement un assemblage classique du Médoc, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois avec une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables dans le Bordelais, avec un été chaud et sec permettant une maturation optimale des raisins, donnant des vins concentrés, puissants et expressifs, avec une belle richesse tannique. La vinification dans cette appellation combine des méthodes traditionnelles et modernes, avec des élevages en barriques souvent bien maîtrisés, apportant des notes subtiles de bois, d’épices douces et de vanille tout en préservant le caractère fruité du vin.

La région viticole du Médoc, située au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés relativement chauds. Cette régularité climatique permet une maturation lente et progressive des baies, favorisant la structure tannique connue des grands vins du Médoc. Les sols de graves, de sables et d’argiles du terroir, particulièrement bien drainés, sont idéaux pour la culture du Cabernet Sauvignon qui s’exprime ici avec des notes de cassis, de mûre, parfois de cèdre et de tabac en vieillissant. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, une longue tradition portée par des châteaux à la renommée internationale.

Côté accords mets-vins, le Château Chantet Blanet 2018 accompagnera volontiers des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou encore des fromages affinés type cantal ou tomme de Savoie. Pour une expérience authentique, osez un entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, plats emblématiques de la région qui sublimeront la structure et la finesse de ce Médoc.

Pour la dégustation, pensez à carafer le vin une heure à l’avance afin de laisser s’exprimer pleinement ses arômes complexes. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C. Dans ces conditions, vous profiterez au mieux de son élégance et de son potentiel de garde, tout en appréciant l’équilibre entre fruit, structure et fraîcheur.