Avis Viniou
Le Clos Plince 2018 est un vin rouge de l’appellation Pomerol, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce territoire est renommé pour produire des vins prestigieux, majoritairement à base de Merlot, souvent complétés par des cépages comme le Cabernet Franc et dans certains cas, le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre concentration et fraîcheur, résultat d'une année aux conditions climatiques favorables. La vinification de ce cru se caractérise par une attention particulière à l'expression du terroir, mettant en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin.
La région de Bordeaux, et plus précisément Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui, grâce à la proximité de la Dordogne, offre une humidité favorable à la culture du Merlot. Les sols argilo-calcaires de Pomerol, parfois mêlés de graves, contribuent à la richesse et à la profondeur des vins de la région. Historiquement, Pomerol a acquis une renommée internationale malgré sa petite taille, produisant certains des vins les plus recherchés au monde.
Pour ce Clos Plince 2018, des accords mets-vins réussis incluent des plats qui sauront contrebalancer et accentuer sa rondeur et son intensité fruitée. Pensez à un rôti de bœuf ou un magret de canard pour sublimer ce vin. Les plats à base de truffe, spécialité régionale, apporteraient également une touche supplémentaire de raffinement. Des fromages affinés tels qu'un brie ou un camembert complètent avec élégance cet ensemble.
Pour une dégustation optimale de ce Pomerol, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de libérer ses arômes complexes et de révéler toute sa grandeur.
