Avis Viniou
Le Clos René, situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol en Bordeaux, propose un vin rouge exceptionnel de l'année 2019. Ce millésime est célèbre pour sa puissance et son élégance, souvent à base majoritaire de Merlot, complétée parfois par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon. Le terroir de Pomerol avec son sol argilo-graveleux contribue à la richesse et la structure unique des vins. L'influence du climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le domaine, Clos René, jouit d'une réputation d'excellence et produit des vins artisanaux marqués par un savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce Pomerol 2019, optez pour des plats qui soulignehis modeste notez sa sophistication et ses tannins soyeux, comme un filet de bœuf rôti accompagné d'une sauce aux morilles. Un confit de canard ou un risotto aux truffes renforceront également ses arômes terreux et ses notes de fruits noirs. Pour une approche régionale, essayez un magret de canard accompagné d'une sauce bordelaise, tradition française, faisant corps avec ce vin de caractère.
Lors de la dégustation du Clos René 2019, servez le vin à une température optimale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par contempler sa robe grenat, d'une belle profondeur. Humez ensuite le verre pour capter ses arômes de fruits noirs, de violette, et de bois noble. Enfin, savourez une gorgée en notant ses tanins fondus et sa longue finale, caractéristiques d'un Pomerol bien équilibré.
