Vins Pomerol Château Grangeneuve - Réserve des Templiers - 2006

Avis Viniou

Le Château Grangeneuve, niché dans l'appellation Pomerol au cœur de la région viticole bordelaise du Libournais, produit la "Cuvée Réserve des Templiers" de 2006, un vin rouge d'exception. Ce millésime, issu de cépages typiques de Bordeaux tels que le Merlot majoritaire, offre une richesse et une complexité aromatique. Le terroir de Pomerol, caractérisé par son sol mêlant graves et argiles riches en fer, apporte profondeur et élégance au vin. Bénéficiant d'un climat tempéré sous influence océanique, la région favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Grangeneuve, respecté pour son savoir-faire ancestral, conjugue tradition et innovation pour révéler le potentiel de ses vignes.

Pour accompagner ce Pomerol, envisagez des mets qui subliment son intensité et sa structure. Des plats tels qu'un carré d'agneau rôti, un magret de canard aux figues ou encore un bœuf bourguignon s'accordent parfaitement avec ses notes épicées et fruitées. Parmi les spécialités régionales, un canard aux cèpes ou une poêlée de cèpes feront honneur à ses arômes terroirs et à sa finesse tannique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant dégustation, carafez-le pendant une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis humez ses notes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, goûtez-le en savourant son équilibre entre structure veloutée et finale persistante.