Vins Pomerol Château Certan - La Gravette - 2011

Avis Viniou

Le Château Certan, situé dans l’appellation renommée de Pomerol, est un joyau du vignoble bordelais. La cuvée La Gravette 2011, issue de ce terroir prestigieux du Libournais, offre une expression élégante du merlot dominant, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2011, caractérisé par un climat varié avec un printemps chaud et un été plus frais, donne des vins de belle droiture avec une fraîcheur notable. La région de Pomerol est réputée pour ses sols de graves et d’argiles riches en fer, conférant aux vins une structure soyeuse et des arômes riches de fruits noirs. Le Château Certan jouit d'une réputation historique d'excellence avec son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce Pomerol, misez sur des accords avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles que l’agneau de Pauillac ou un bœuf Wellington, qui complètent harmonieusement ses tanins veloutés. Les plats régionaux comme le magret de canard aux cèpes seront également des choix pertinents, mettant en valeur le caractère fruité et épicé du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure pour que ses arômes complexes se libèrent pleinement. Admirez sa robe rubis profonde avant d’inhaler ses parfums délicats de mûres, de truffe et de réglisse. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins fins, pour une expérience sensorielle mémorable.