Vins Pomerol Château Promesse Fayat - 2016

Avis Viniou

Le Château Promesse Fayat 2016, en provenance de Pomerol, Bordeaux, est un vin rouge élégant réputé pour sa richesse et sa complexité. Bien que le type de cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, offrant des saveurs de fruits noirs et une texture soyeuse, renforcée par des touches de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est connu pour son équilibre exceptionnel, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir argileux et graveleux de Pomerol confère à ce vin une profondeur et une élégance distinctives. Le Château Promesse Fayat, malgré un héritage relativement nouveau, profite d'un savoir-faire local riche et ancré dans la tradition du Libournais.

Pour tirer le meilleur parti de ce Pomerol, associez-le avec un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés comme le Comté. Les truffes et plats à base de champignons, caractéristiques de la région, souligneront magnifiquement les arômes subtils de ce vin. Un dîner régional autour du confit de canard ou des cèpes à la bordelaise serait également un choix parfait.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir les arômes complexes du vin. Observez la robe rubis profonde du vin, puis humez ses arômes riches de fruits noirs, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins soyeux et la finale persistante.