Vins Pomerol Croix des Litards - 2021

Avis Viniou

Le Pomerol 2021 du Château Croix des Litards est un vin rouge issu d'une région prestigieuse de Bordeaux, Le Libournais. Connu pour ses sols riches en argile, ce terroir unique confère aux vins une structure exceptionnelle et une palette aromatique complexe. Le millésime 2021, bien que touché par des conditions climatiques variées, a permis aux vignerons de démontrer leur savoir-faire à travers une vinification attentive. Le Château Croix des Litards, bien que modeste par rapport à ses voisins célèbres, a su établir sa réputation par ses vins élégants et équilibrés, imprégnés du caractère typique de Pomerol.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et la texture veloutée de ce vin, envisagez de l'accorder avec un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les plats aux champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, accentueront également les notes terreuses et épicées du vin. Pour une touche régionale, un agneau de Pauillac braisé épousera parfaitement la rondeur et la profondeur du Pomerol.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et d'en libérer toute la complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre le fruité et les tanins souples de ce beau représentant des vins de Pomerol.