Avis Viniou
Le Pomerol "Cuvée Le Seuil de Mazeyres" 2021 du Château Mazeyres est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est issu principalement de cépages merlot, typiques de l'appellation Pomerol, offrant une texture veloutée et des arômes de fruits rouges et noirs. Le millésime 2021, bien qu'ayant subi des conditions climatiques difficiles, bénéficie de l'expertise viticole du Château Mazeyres, reconnu pour sa délicatesse et son respect des terroirs. Pomerol est une appellation de Bordeaux réputée pour ses sols argilo-calcaires, donnant des vins complexes et élégants, adaptés pour un vieillissement en cave.
Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie affiné, s'accorderont également bien. Pour un accord régional, dégustez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui mettront en valeur la richesse et la profondeur aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe pourpre profonde ; au nez, explorez les notes de fruits noirs et d'épices ; en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. Une dégustation qui promet un moment mémorable.
