Vins Pomerol Château La Patache - Badine de la Patache - 2021

Avis Viniou

Château La Patache, situé au cœur de l'appellation Pomerol dans le Libournais à Bordeaux, offre avec sa Cuvée Badine de la Patache 2021 un vin rouge séduisant. Bien que l'assemblage spécifique ne soit pas précisé, les cépages traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Franc dominent généralement cette région. Le millésime 2021, influencé par un climat frais et humide, a requis une vigilance particulière lors de la vinification pour préserver l'élégance et la structure du vin. Pomerol, avec ses sols riches en argile et en crasse de fer, confère aux vins une finesse et une profondeur uniques. Le Château La Patache, malgré sa relative jeunesse, s'est forgé une réputation grâce à sa poursuite constante de la qualité.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats qui sauront rehausser sa richesse et sa complexité. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un agneau en croûte d'herbes accentueront les arômes fruités et les notes terreuses du vin. Pour une touche régionale, un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise seraient des choix délicieux et authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes. Avant de goûter, prenez un moment pour admirer sa robe profonde. À l'olfaction, notez les fruits noirs, les épices douces, et des senteurs de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre et sa persistance aromatique.