Vins Pomerol Domaine La Croix - Clos des Litanies - 2014

Avis Viniou

Le Domaine La Croix, situé au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol, propose avec son millésime 2014 une Cuvée Clos des Litanies d'une grande finesse. Ce vin rouge, typique de la région, se compose principalement de Merlot, cépage emblématique du Libournais, qui lui confère rondeur et complexité. Grâce à son terroir argilo-graveleux et à une vinification précise, ce vin exprime des arômes de fruits rouges mûrs, de truffe et de chocolat, typiques des grands Pomerol. La climatologie modérée et les sols diversifiés de la région permettent une maturation optimale des raisins, offrant des vins au profil élégant et à la structure soyeuse. Domaine La Croix, en perpétuant une tradition viticole rigoureuse, jouit aujourd'hui d'une réputation de qualité.

Pour sublimer les arômes séduisants de ce Pomerol 2014, envisagez des mets tels que le filet de bœuf en croûte, qui soulignera la profondeur du fruit, ou une selle d'agneau aux herbes pour un accord régional parfait. Des plats en sauce, comme un coq au vin ou un magret de canard aux figues, harmoniseront également bien la puissance et les nuances épicées de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Clos des Litanies à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par examiner sa robe rubis intense aux reflets grenat; puis humez ses riches arômes avant de goûter pour découvrir un bel équilibre entre tanins fins et fruit juteux. Cette approche méthodique révèlera toute l'élégance de ce Pomerol 2014.