Avis Viniou
Le Château La Croix de Gay est un vin rouge provenant de Pomerol, une prestigieuse appellation du Libournais, à Bordeaux. Bien que le vin soit non millésimé et sans cépage spécifié, les Pomerols sont souvent à base de Merlot, parfois accompagnés de Cabernet Franc, bénéficiant d'un terroir exceptionnel avec des sols riches en argiles et en graves. La région est connue pour produire des vins raffinés aux arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec une structure soyeuse et une belle longueur en bouche. La climatologie modérée et l'expertise viticole de la région contribuent à créer des vins de grande classe. Le Château La Croix de Gay, avec sa riche histoire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la tradition viticole.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes racines ou un magret de canard aux cerises. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, se marieront également à merveille, offrant une alliance parfaite avec les arômes complexes et les tanins fondus du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafes environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses parfums de fruits mûrs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa douceur et sa profondeur, en savourant chaque gorgée.
