Avis Viniou
Le Château Belle-Brise 2017 est un Pomerol exceptionnel, illustrant parfaitement l'élégance des vins rouges de cette prestigieuse appellation libournaise. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, offrant des arômes riches de fruits noirs, de truffe et de chocolat. Le millésime 2017 en Bordeaux, malgré des conditions climatiques difficiles, a donné des vins d'une belle fraîcheur. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol, associé à des techniques de vinification soignées, confère à ce vin sa structure veloutée et sa profondeur aromatique. Le Libournais jouit d'un climat océanique modéré, idéal pour la culture de la vigne, et le Château Belle-Brise, avec son histoire et sa réputation de production artisanale, se distingue par ses cuvées limitées et recherchées.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des mets qui mettront en valeur sa richesse et sa rondeur. Un magret de canard rôti ou un filet mignon en croûte seraient des choix parfaits. Les champignons, notamment les truffes, se marieraient harmonieusement avec les notes terreuses du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un plateau de charcuterie ou d'un agneau de Pauillac, classique des tables bordelaises.
Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale. Ce vin, déjà superbe à boire, pourra également évoluer positivement en cave pendant encore quelques années.
